当前位置:主页 > 关于我们

兔扒锅火锅加盟介绍


1. 餐饮市场上,各种主题包括:鸡、鸭、蛙、蟹、鱼等,都被过度开发了,而兔子肉才刚刚兴起;
2. 选择兔扒锅火锅,下一轮盈利高峰就是你的。四川特色餐饮小投资创业项目适应更广泛投资人,进入门槛更低;
3、没有鲜锅粉,就没有鲜锅兔。作为兔扒锅火锅的主打锅品鲜锅兔,因为鲜锅粉的研制成功,得以将原来自贡盐商餐桌上的大师级兔肉烹饪菜品回向民间,不再依赖大师的手艺,也能做出大师级的口味;
4. 如采用兔扒锅火锅在2、3线城市主打的重软装饰艺术效果而不做硬装修的版本,一个200平米的神仙兔火锅经济型版本店,8万元就全部拿下了,包括了店面包装、家具、餐具、厨房设备、员工制服等(不含店面转让费、加盟费),这种版本,通过灯光、色彩和室内软性画面的诉求,产生奇特的艺术效果;
5. 作为四川特色火锅加盟的主流品牌之一,扎根成都特色餐饮连锁界的神仙兔火锅,由拥有全国上百家连锁店的一品堂连锁商业平台孵化推出,具有低投入、高利润、操作简单、快速回收等特点,实在是小本创业投资人的最佳选择。


兔扒锅的成名作:鲜锅兔、美容肉,只长漂亮不长肉!

盐帮精灵“兔扒锅火锅”


   “川菜之味在自贡。自贡乃千年盐都。自清朝中叶以来,盐场经济异常繁荣,产生了一批“富甲全川”的、在饮食上格外讲究的盐商家族。
   自贡盐帮菜辣无论辣得流泪、麻得伤心,鲜味依旧。一种急不可待的峻急,一种拒绝陈规、勇于独创的果敢,并辅之以强烈的味觉冲击,陡然而起,却悬而不落……扎根成都的兔扒锅火锅,以兔肉的专一化、手法的多样化,将自贡盐帮菜的这种生猛、野蛮和钻心贴肺的爽劲儿,传承得分毫不差。
   如果说川菜是国菜,那兔扒锅主题特色菜就是国菜中的民菜。
   最真的国菜是民菜!


   川菜按照历史渊源来划分,主要有三大派系:成都菜、重庆菜和自贡菜。而自贡的盐帮菜,最善于做味道,有“川菜之味在自贡”之说。自贡乃千年盐都。自清朝中叶以来,盐场经济异常繁荣,产生了一批“富甲全川”的、在饮食上格外讲究的盐商家族。东西南北之万商云集,盐船漫合,京、鲁、豫、苏菜麇集盐都,各显神通。自贡烹饪历经二百余年,终成川菜一派。


   自贡菜在川菜派系中又被称为小河帮川菜,自贡菜的味型不是川菜中最复杂多样的,但自贡菜锐意、决绝的品格还是让人喜欢。自贡菜的鲜还不仅仅是肉禽自身的鲜,辣有辣鲜、咸有咸鲜、麻有麻鲜,所有的复合味中都要体现本味的鲜,比如花椒,生鲜的花椒就是自贡菜的首选,所以无论辣得流泪、麻得伤心,鲜味依旧。 其历史体现了一种好走极端的风格,一种急不可待的峻急,一种拒绝陈规、敢于独创的果敢,并辅之以强烈的味觉冲击,陡然而起,却悬而不落……
   兔扒锅总店,扎根于成都,是较早经营兔肉主题的餐饮专门店,原来的店名叫“兔扒锅”。2008年,为了走向品牌化的发展道路,获得图形和文字商标,经一品堂连锁品牌孵化基地进行孵化和升级,更名为“兔扒锅”,并由一品堂公司进行后续投资和运作。兔扒锅火锅品牌,以“鲜锅兔”为代表的系列产品,就是从自贡盐帮菜中脱颖而出的主题菜,其口味张扬、地道,个性鲜明。 既有川菜的神,火锅的魂,又有自贡派系的狂。在成都有层次的好吃嘴群落中,名声--那的确是响当当的!


肉中人参“神仙兔火锅”
-----最纯的民菜是国菜

   名成鲜锅兔,盛誉肉中参。
   而“鲜锅兔,美容肉,只长漂亮不长肉”的说法,已成了兔扒锅品牌的广泛认同。
据《本草纲目》记载:兔肉补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠。现代科技分析表明,兔肉属高蛋白质、高氨基酸含量、低脂肪、低胆固醇的肉类,富含的卵磷脂具有降血压维护心脑血管的功能。质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。是非常适合现代都市人的健康肉、美容肉。
   饮食创新来自民间。
   最纯的民菜是国菜!

   兔扒锅的招牌菜,享有“鲜锅兔,美容肉,只长漂亮不长肉”之美誉。 其特点是“鲜、香、嫩、滑、辣”,肉质饱满挺括,汁水丰富,入口爽滑,细嫩化渣。自贡菜生来的生猛之辣萦绕口腹,让你提筷猛吃,唏嘘不止,却又欲罢不能。神仙兔火锅在成都是最早经营鲜锅兔的品牌(原来店名是兔吧锅),这道鲜锅兔,的确不是盖的。你来吃了就晓得了哈!
   据《本草纲目》记载:兔肉补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠。现代科技分析表明,兔肉属高蛋白质、高氨基酸含量、低脂肪、低胆固醇的肉类,富含的卵磷脂具有降血压维护心脑血管的功能。质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。是非常适合现代都市人的健康肉、美容肉。兔子的生存繁殖能力极强,有人的地方一定有兔子。对于不同地域、不同文化、不同民族的人,都没有反对食用兔肉的,所以,兔肉产品的兼容性和普及性非常强,是可以永续经营的餐饮项目。神仙兔是以兔肉为主题,以四川锅仔为烹饪形式的特色锅仔品牌。烹调兔肉的形式丰富:首先,可以用火锅、冷锅、香辣炒锅/煨锅、黄焖锅等四种不同的锅仔料理形式,且每种形式可以做到至少2种味型,一共达到8个经典味型。是凝聚了蜀地风味的特色兔肉锅仔。



中国兔肉烹饪主流品牌:兔扒锅


   扎根成都的神仙兔,以兔肉的专一化、手法的多样化,将自贡盐帮菜的这种生猛、野蛮和钻心贴肺的爽劲儿,传承得分毫不差。兔扒锅火锅系列产品由张伟先生引渡于民间,其后经一品堂公司提炼出“鲜锅粉”,将原先需要大师级手艺才能做出的类似中餐的兔肉主菜,演化成了普适性更强的火锅形式,也就是今天我们行业所说的“鲜锅兔”。因为鲜锅粉的问世,让鲜锅兔为主打的系列兔肉锅仔,不单味道好,而且肉质挺括、细嫩,有弹性,有生命。绝不使用常规的嫩肉粉。“你用嫩肉粉也做不出我这个有弹性有个性的嫩”,畅快之余,张君总爱直抒胸臆,恰如兔子的调皮、狡黠,却又善意而可爱。

----------------------------------------------

特殊备注:当鸡、鸭、鱼、牛、羊、鳝鱼、泥鳅等特色餐饮主题已被过度开发,而兔肉烹饪却从未迎来真正的高峰。其原因主要是兔肉火锅烹饪有相当大的难度。而扎根成都的兔扒锅,以自贡鲜锅兔为主题锅品,突破了烹饪难点,其特色麻、辣、鲜、香、嫩、滑,由一品堂公司进行品牌投资、连锁策划和连锁运营,中国兔肉烹饪主流品牌,适合开四川小火锅店的小本餐饮投资人,堪称零风险项目。







  • 兔火锅加盟 串串香加盟 餐饮管理公司 实战太极拳