兔肉火锅 - 兔肉火锅配料
作者:yuanbahuoguo.net     发表时间:2017-12-29    [浏览量:]
摘要:兔肉火锅是一款美味菜谱,精盐10克,熟酱油50克,辣酱油50克,料酒25克,鲜汤1500克。主要原料有每年深秋至冬末间味道更佳。特点是香而不腻、辣而不嚼、怪而回味无穷之新的饮食文化之所在。兔肉火锅的做法  1.将...

 

    兔肉火锅是一款美味菜谱,精盐10克,熟酱油50克,辣酱油50克,料酒25克,鲜汤1500克。主要原料有每年深秋至冬末间味道更佳。特点是香而不腻、辣而不嚼、怪而回味无穷之新的饮食文化之所在。

 


兔肉火锅的做法
  1.将兔肉切成4厘米见方的小块,入开水锅中略焯,取出,清水洗净;白菜择洗干净,切成5厘米长的小条,入开水锅内,略焯一下,捞出;水发粉丝剪段,清水洗净。 

  2.锅置火上,放入兔肉,加清水1500克、葱段、姜片,烧沸后,撇去浮沫,加入料酒,焖烧至兔肉熟。 

  3.火锅中先放入白菜、粉丝,再放入熟兔肉块,倒人兔肉汤,加盐、味精。点燃火锅,烧沸后,一并将调味料熟酱油、辣酱油各1碟上桌食用。在吃的过程中,可随加鲜汤、盐调味。

    兔肉的营养价值高,肌质纤维细嫩,容易消化吸收,脂肪和胆固醇的含量低,但蛋白质、赖氨酸、色氨酸、卵磷脂、矿物质、烟酸等含量却很高,在猪、牛、羊、鱼、兔、几种动物食品中兔肉的蛋白质含量最高,脂肪最低,最适合高血压、心血管病、糖尿病等患者以及期望减肥的人食用。 


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